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台湾泥鳅如何进行“新鲜”运输

成鳅皮肤的呼吸功能较强,运输相对方便。近程运输可以采用干法运输,即将台湾泥鳅装在容器内,保持皮肤湿润就可作近距离运输。

台湾泥鳅如何进行“新鲜”运输

首先在池塘排水底口外套张网进行捕捞,随着水体从排水口流出,台湾泥鳅会集中到集鱼坑中,并有部分随水流到张网中,再用水冲洗集鱼坑,使台湾泥鳅集中于张网中。若运输台湾泥鳅则需在起捕后进行暂养,不论是内销还是外运都必须放在鱼篓、网箱、水缸或水泥池中用清水暂养数天,无需投喂。其目的是排除鱼体体内的粪便,提高运输成活率,并且除去台湾泥鳅肉质的泥腥味,改善食用口味。    

成鳅皮肤的呼吸功能较强,运输相对方便。近程运输可以采用干法运输,即将台湾泥鳅装在容器内,保持皮肤湿润就可作近距离运输。中程运输可用木桶或者是运鱼篓进行装运,一般1千克三水体可装运11.5千克台湾泥鳅,气温在15℃时装运时间可保持58小时。远程运输应采用降温措施,即将鲜活的台湾泥鳅置于5℃左右的冷藏车中控温运输。


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